盛夏时节，揭阳市普宁市梅塘镇甘薯基地迎来丰收季，泥土翻涌间，一串串红皮橘肉的甘薯顺着藤蔓破土而出，种植户黄妙群正忙着采挖分拣。“今年长势特别好，一亩地能收五六千斤，现在市场收购价稳定在1.5元到2元一斤，除去成本，每亩纯收入能有三四千元，效益非常可观。”捧着圆润饱满的番薯，黄妙群脸上满是丰收的喜悦。
甘薯“普薯32号”（西瓜红）采收现场。
黄妙群地里栽种的甘薯，正是普宁市农业科学研究所培育、火遍全国的明星品种——“普薯32号”，农户们更习惯亲切称它“西瓜红”。作为揭阳甘薯产业的核心主栽品种，它扎根粤东沃土十余年，凭借高产、优质、广适的突出优势，从普宁农科所的试验田走向了全国，既是保障粮食安全的优质粮源，更是带动万千农户增收致富的“甜蜜产业密码”。
粤东粮仓沃土育薯乡
揭阳地处广东东南部潮汕平原，气候温润、土壤类型多元，沿海沙质土、山区富硒土、平原水田错落分布，适配甘薯生长，甘薯稳居全市第二大粮食作物，是保障区域粮食安全、激活乡村经济的支柱特色产业。依托得天独厚的自然禀赋与代代相传的种植经验，揭阳已成为广东省核心甘薯主产区，形成良种繁育、绿色种植、精深加工、品牌营销一体化全产业链布局。
揭阳甘薯种植基地。
2025年，揭阳全市甘薯种植总面积达56.8万亩，甘薯总产量（折粮）22.8万吨，种植布局层次清晰、县域分工特色鲜明。惠来县积极推广绿色高产高效栽培技术，推动甘薯产业机械化、品牌化和市场化；普宁市深耕良种繁育赛道，是全市脱毒种苗供应核心区；揭西县主打生态特色薯品，科学轮作与持续的技术改良孕育出“一点红”冰淇淋番薯等差异化品种；揭东区形成甘薯育种繁育、种植、加工、销售、品牌等全产业链各环节整体协同共促的良性发展格局；榕城区砲台镇“石牌红”番薯已有130多年的历史，素以薯体清甘醇香，烹调精巧，韵味独特而饮誉海内外。
“揭阳甘薯可在早晚造和冬种栽种，早晚造为主要种植季节，种植面积超过40万亩。”揭阳市农业农村局相关负责人介绍，揭阳普遍推行“稻薯轮作”生态模式，有效盘活了冬闲土地，提升了土地复种指数，实现用地养地双向兼顾。
甘薯“普薯32号”（西瓜红）。
在揭阳多元甘薯品种矩阵中，“普薯32号”（西瓜红）是无可替代的核心支柱。不同于本地特色小众品种，它兼具高产稳产、口感绝佳、适配广域种植的综合优势，既是普宁育种科研的标志性成果，也是全市推广面积最大、市场认可度最高的主导鲜食甘薯，撑起揭阳甘薯产业半壁江山。
“普薯32号”甘薯优势突出
“普薯32号”（西瓜红）并非偶然培育，是普宁市农业科学研究所科研团队历经十余年攻关打磨出的优质甘薯良种，集高产、优质、高营养、广适性于一身，斩获全国、省级多项薯类赛事大奖，是国内鲜食甘薯标杆品种。
“2001年，我们以徐州国家甘薯研究中心引进的‘徐薯94/47-1’为母本，搭配本土培育优质品种‘普薯24号’开展人工有性杂交，次年筛选出优良品系，此后开启了多年多点区域试验、抗性鉴定、品质检测全流程验证。”普宁市农业科学研究所副所长冯顺洪介绍，该品种于2012年顺利通过广东省农作物品种审定，于2020年完成国家品种登记，正式获得全国推广资质，“从品种培育到走向全国，历时20年”。
甘薯“普薯32号”（西瓜红）。
凭借硬核综合性能，“普薯32号”先后入选2023、2025年农业农村部国家农业主导品种，成为全国甘薯作物唯一获此殊荣的鲜食型甘薯品种，并作为骨干型品种纳入2025年国家农作物优良品种推广目录；2017年、2021至2026年共计7次获评广东省农业主导品种，成为官方重点推荐甘薯品种。多年来，它先后拿下“三峡杯”十大好吃鲜食甘薯、全国烤薯擂台赛一等奖、广东薯业大会十大名薯品牌等十余项行业重磅奖项，入选2024年广东品种转化应用典型案例，种业价值获得行业全面认可。截至2024年，全国累计推广面积超4200万亩，经济总产值突破3150亿元以上（以5000斤/亩*1.5元/亩计算）。据农业农村部种业管理司、全国农业技术推广服务中心所编写的《2024年登记作物品种发展报告》：凭借优异的品种特性与市场竞争力，普薯32号现已发展为全国种植面积最大的鲜食型甘薯品种，全国市场占有率超20%。
甘薯“普薯32号”（西瓜红）兼具粗蛋白、膳食纤维等多种营养，蒸、煮、烤、加工皆适宜
从品种特征特性来看，“普薯32号”表现优异，薯皮光滑红润，薯肉呈现鲜亮橘红色，结薯集中，单株可结薯5至6个，大小均匀，商品薯率极高。国家两年区域试验数据显示，“普薯32号”平均亩产2459.1公斤，较对照品种增产18.28%，薯干亩产701.7公斤，增产19.30%，两项产量指标均位列参试品种第一；在粤东优化管理的规模化基地，亩产轻松突破2500公斤，丰产能力突出。
甘薯“普薯32号”（西瓜红），商品薯率极高。
“广适、优质、高产”三大特性深度融合，是“西瓜红”番薯风靡全国的核心密码。一是高产稳产，适配各类种植模式。无论是山区小块散户农田，还是千亩连片标准化基地，均可稳定产出；二是营养超群，天然高胡萝卜素食材。中国农科院营养检测数据显示，在25个主流甘薯品种对比试验中，“普薯32号”β-胡萝卜素含量排名第一。三是全域适配，南北均可落地种植。种植版图北至辽宁、南抵海南、西达新疆，全国各个省份均可栽培，催生全国统一“西瓜红”市场品牌，鲜薯收购价常年高于普通甘薯0.3-0.5元/公斤，市场溢价优势显著。
扎根普宁沃土成就致富薯
作为“普薯32号”的品种发源地，普宁依托品种源头优势，构建起从种苗繁育、标准化种植到加工销售的完整产业体系，配套标准化栽培技术、政策扶持、全链条经营模式，让小小“西瓜红”成为带动农户增收、壮大乡村产业的核心抓手。
普宁将甘薯产业列为农业高质量发展重点工程，紧扣《广东甘薯产量提升行动实施方案（2023—2026年）》持续加码投入，以“普薯32号”为核心打造良种繁育高地。普宁市农业科学研究所起草发布的《“普薯32号”甘薯脱毒种苗繁育技术规范》《“普薯32号”甘薯栽培技术规范》两项市级地方标准，配套“一种提高甘薯产量的方法”、 “ 一种甘薯植株再生的办法”发明专利与“一种外挂式甘薯碎蔓挖收一体机”实用新型专利，实现了育苗、栽种、管护全流程标准化指导，填补了粤东甘薯标准化技术空白。
财政扶持持续落地，2023年，普宁打造5个千亩示范方、1个万亩种植片，示范片亩产稳定2300公斤以上；2024年，普宁再建设5000亩绿色高产基地，示范田亩产突破3000公斤。2025年，普宁冬种西瓜红甘薯面积达2.75万亩，充分利用冬闲田扩大种植规模，全市“普薯32号”种植面积占甘薯总种植面积七成以上。
甘薯“普薯32号”（西瓜红）。
经过多年田间实践，普宁总结出一套适配本地气候土壤的西瓜红番薯标准化种植技术，简单易操作，散户、规模基地均可落地应用。第一，优选顶端壮苗。种植选用脱毒种苗顶端第一段嫩苗，从种苗环节夯实产量基础。第二，合理密植，均匀结薯。每亩定植3000株左右，控制株距行距，保障薯块生长空间。第三，深耕高垄，排水防涝。种植前旋耕碎土，避免薯块渍水腐烂。第四，分层科学施肥。起垄前铺足土杂肥、有机肥，垄面撒施过磷酸钙、碳铵，搭配硫酸钾提升薯块甜度，平衡营养供给。第五，田间精细化管护。及时中耕除草、分次培土，雨季疏通沟渠，规模化基地配套水肥一体化、绿色防控技术，实现化肥农药减量增效。依托这套标准化技术，普宁示范片区亩产较传统散户种植提升20%-45%，种植效益大幅提升。
放眼长远，揭阳市将持续做强“普薯32号”产业：升级脱毒种苗繁育基地，布局物联网数字化精准种植；培育本土甘薯深加工企业，开发薯泥、休闲零食、淀粉制品；整合全市甘薯资源打造区域公用品牌，持续放大西瓜红番薯品种优势，让这枚源自揭阳的优质薯种，持续释放富民能量，为粤东特色农业高质量发展书写甜蜜答卷。
采写：南方农村报记者 王俊涛
图片来源：普宁市农业科学院
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